凤凰城娱乐,凤凰城娱乐平台,凤凰城娱乐登录;凤凰城平台测绘有限公司欢迎您!官方唯一:【主管qq:77479】欢迎您前来咨询。

栏目导航
凤凰城娱乐新闻
公司动态
行业动态
联系我们
服务热线
029-68973358
丰富的工程案例,
众多的合作客户,
精良的仪器设备,
细致的周到服务,
欢迎朋友们光临惠顾!
地址: 西安市碑林区长胜街58号
麻辣烫加盟模式的松散管理凸显事故频发
作者:admin 发布日期:2019-02-27

7月31日,一名网民发布了一段视频,内容是: 7月22日,麻辣烫马泉营店的工作人员袭击了一名女性消费者。。 黑龙江餐饮有限公司员工。有限公司。 (以下简称“餐饮”),麻辣烫品牌的所有者,表示餐饮刚刚收到消息,正在与相关商店沟通,并补充说该商店将受到严厉的处理。。 业界认为,餐饮企业可持续发展的基础是完善的管理体系,而餐饮加盟模式管理松散,总部管理约束力不足。。

7月31日,在网民发布的一段视频中,网民介绍说,的辛辣服务员给女性消费者少20美分。 消费者马上说,“你每次来都要少给我一些。"。 “服务员和消费者吵架了。顾客要求服务员退款,但服务员说他不能退。顾客从夹子上掉下来,转身走开了。这时,四五个服务员来到门口,一起殴打女顾客。

7月31日,记者在电平网上联系了该店的电话号码。虽然电话接通了,但没有人接。对于这起事件,餐饮负责人表示,该公司刚刚获悉此事,尚未发布任何处理意见。按照惯例,商店将停业整顿并严肃处理。

据了解,麻辣烫马泉店于2016年作为麻辣烫专卖店开业。许多去过商店的消费者都说他们的服务态度很差,品味很普通。

最近,的马兰汤经常发生事故。2017年3月,有报道称,一名麻辣烫服务员无证上岗,食物过期,餐具卫生状况令人担忧,将麻辣烫推到了风口浪尖。2016年4月,一名妇女在马拉唐通州焦王庄店打包食物,在打包的食物盒中发现一把6厘米长的生锈刀片,用白色胶带包裹。这一事件也引起了相当大的轰动。当时,商店的负责人承认了他的错误,并说他将讨论赔偿事宜。接到消息后,通州食品药品监督管理局还走访了通州麻辣烫焦王庄店,并采访了该店负责人。

快速扩张

麻辣烫是餐饮在黑龙江省的注册商标之一。餐饮成立于2008年。它是一个集品牌管理、食品研发和餐饮连锁特许经营于一体的餐饮管理机构。公司注册了“和·马兰汤”等商标,与娱乐明星无关。

据官方网站报道,·马兰汤成立十年来,在全国拥有3500多家店铺,隶属于近18家分店,平均每年新增350多家店铺,速度超过麦当劳和肯德基。·马拉唐之所以在短短十年内发展到如此大的规模,完全是由于其联盟的贡献。根据上述负责人的说法,90 %的店铺是专卖店,直营店的数量很少。

加入并不复杂。据一位曾经经营麻辣汤的店主称,只需支付足够的联盟费,购买麻辣汤的汤料、醋、辣椒、芝麻油等调味品以及肉丸等其他重要配料。“选择总部提供的肉丸和其他配料可以确保味道,尤其是食品安全。”店主坦率地说。

据了解,马拉唐的联盟费分为两个等级,一级和省会城市1。98万元/年,县级以上其他城市1万元/年,保证金1万元,合同终止后无息返还。此外,店面最小面积为60平方米,需要押金1万元,装修费用5万元以上,其他设备及调味品投资4。5万元,总投资12万元左右。100平方米店面投资15万元。

然而,上述店主说他经营一家90平方米的商店。“当时,投资。商店盈利能力的关键是商店的位置。我的商店在学校旁边,所以交通很拥挤。“不过,他还提醒说,如果你想开店,你必须小心,在开店前选择一个好位置,否则会很难经营。

作为重伤加入

特许经营模式是餐饮企业快速扩张的重要方式,可以减轻品牌总部的财务压力,给品牌总部带来稳定的现金流。然而,加盟方式有其固有的弊端:总部对特许经营者监管不足,品牌维护成本高。随着商店数量的增加,管理难度将继续增加。的打人事件、刀片事件和厨房蔬菜的不干净都证实了这一点。

麻辣烫目前的管理模式是不规范的检查模式,但检查频率不高。据店主介绍,·马兰汤的员工将每月检查一次。餐饮指定的品牌约占食品原料所需成分的70 %。如发现餐饮部不提供重要配料,每件罚款500元。

然而,这些措施难以控制附属公司。此前有报道称,麻辣烫店没有清洗或没有清洗消费者食用的配料。这些成分的许多包装并不统一,并且被怀疑是特许经营者自己购买的。

在这个行业,许多企业也因加入该公司而受到批评。黄吉煌作为一家准备上市的餐饮企业,在过去的两年中,在许多加盟店都暴露出严重的食品安全和不规范的经营问题。黄吉煌还承认,这是由于监管不力造成的,这或多或少影响了企业的上市进程。另一家餐饮企业,57度湖南,也已经停止加入“平行商品”品牌,因为其附属机构经常出现问题。

一位不愿透露姓名的业内人士表示,联盟模式只是一种工具,这种模式没有问题,而我国联盟商店的许多问题只能表明品牌本身的管理存在漏洞,让一些盲目追逐利润的特许经营者利用这些漏洞。此外,许多企业寻求快速发展以“赚快钱”,并继续引入看似新颖的餐饮品牌来吸引特许经营者。由于企业扩张过快、管理松散,容易导致管理困难,从而引发更多问题,影响企业的可持续发展。