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开封“金牌特色小吃”评选阶段圆满结束
作者:admin 发布日期:2019-02-16

凤凰网河南频道(姜宝成阴彭云)参观了八代古都,品尝了黄金小吃。。 9月26日上午,开封金牌特色小吃的现场评估和表演在开封金牌特色小吃街结束。

胡辣汤、叫花鸡、桶装鸡肉、油炸凉粉、白杏仁茶等开封特色美食在展览活动中一个接一个出现,各种餐饮商家纷纷展示自己的“独特技艺”,赢得了现场观众的喝彩。由开封餐饮行业协会高级顾问、武威餐饮文化博物馆馆长、本次比赛首席评委孙润天等烹饪大师组成的评委小组坚持严格的评选条件,从文化特色、餐饮文明、食品质量、小吃特色、服务接待和管理六个方面评选出“金牌特色小吃”。

在一个月的时间里,有四次评估展示,涉及八大类220多个品种的295名餐饮商,向评委和公众现场展示了开封传统美食和小吃的生产过程,展示了他们对开封美食的继承和热爱,也展示了他们对千年来“密封”风味世界的奉献和贡献。通过现场评估,本次活动的组织委员会选择了代表开封水平的特色美食,并对参与的商家进行星级评分,引导开封餐饮业提升质量,打造品牌,让开封美食走向世界,让世界品尝传承了几千年的开封风味。

据了解,“金牌特色小吃”评选将借创建全市旅游示范城市的机会,深入挖掘开封本地传统小吃的内涵,规范小吃经营环境,培育特色小吃产业,促进餐饮业健康发展,实现开封小吃与文化和旅游的深度融合,向世界展示开封独有的文化内涵。

开封市市场发展局局长马季红表示,“金牌特色小吃”的评选阶段已经完成。评选出的“金牌特色小吃”将在凤凰等网站上向公众公布。com和开封。网站和媒体,如电视、报纸和广播。“金牌特色小吃”将在“十月一日黄金周”和“菊花文化节”期间集中展示和推广。"